Jarenlang is er over gediscussieerd en lange tijd hebben we er tijdens de bouw naar gekeken, terwijl we er aan voorbijreden of er langs liepen: de blob. Een heel bijzonder gebouw in het hartje van de binnenstad. De één vindt het een aanwinst voor Eindhoven, de ander vindt het helemaal niks. Sinds kort is de blob in gebruik, met op de begane grond een kledingzaak. Maar sinds nog kortere tijd kun je er ook eten bij BLB Dining. En dat wordt het onderwerp van onze eerstvolgende Transmissiebijeenkomst.
Op vrijdag 29 oktober worden we er in de lounge op de tweede etage ontvangen door twee bedenkers van dit tijdelijke restaurant: food-designer Annelies Hermsen en reclame-goeroe en tevens Transmissielid Martie Dekkers. BLB Dining is begin deze maand opengegaan en biedt tot 15 december elke vrijdag, zaterdag en zondag een menu, dat uit zoveel mogelijk Brabantse streekproducten bestaat. Dat menu is samengesteld door Annelies Hermsen en chef-kok Pepijn de Wit.
Het restaurant wordt geleid door Valentijn en Yvonne van der Valk uit Waalre. De eerste is een telg uit de bekende horecafamilie. De menu’s worden voorbereid in de keuken van het hotel aan de Aalsterweg, omdat in de blob om veiligheidsredenen niet gebraden mag worden. De Wit en zijn staf maken er vervolgens een meer dan smakelijke maaltijd van.
We zijn dus vanaf 17.00 uur welkom in de blob. De ingang ligt aan de Nieuwe Emmasingel 12. Pak daar de lift naar de lounge op de tweede verdieping, waar Transmissie het welkomstdrankje aanbiedt. De overige drankjes zijn voor eigen rekening. Annelies Hermsen vertelt ons een uur later over de filosofie van BLB Dining.
Vanaf 19.00 uur kan er ook gegeten worden. Degenen die van de mogelijkheid gebruik willen maken, moeten een tafel reserveren via www.etenindeblob.nl. Als je met zes personen of meer wilt aanschuiven, moet de aanmelding gaan via info@etenindeblob.nl. Er kan gekozen worden uit drie, vier, vijf of zes gangendiners vanaf 49,50 euro per persoon. Wie van deze mogelijkheid gebruik wil maken, wordt geadviseerd niet te lang te wachten met reserveren. Het restaurant zelf is op de eerste etage.
We hopen vrijdag 29 oktober veel leden van Transmissie te mogen ontmoeten in een bijzondere omgeving in een bijzonder gebouw.